Avis aux cuisiniers et cuisinières amateurs !
Dans le cadre de la Grande Fête des Patrimoines Vivants, qui aura lieu le dimanche 27 août 2023 à l’Historial de la Vendée, l’Office pour le Patrimoine Culturel Immatériel (OPCI) lance un concours culinaire vous invitant à revisiter le fameux « jambon-mogette » vendéen.
Avec ces deux ingrédients de base : le jambon et les haricots blancs de Vendée, les candidats qui seront retenus devront séduire un jury de chefs (étoilés) du département, avec leurs recettes façon street-food !
La Vendée aux fourneaux, entre tradition et avenir …
Les explications de l’un des organisateurs, Jean-Marc Pérochon du restaurant Les Brisants à Brétignolles-sur-Mer, au micro de Ludovic Lejeune
